槐花有三种：国槐、洋槐、观赏槐。
国槐开的是黄白色的小花，一般做药用，在初秋盛开。
观赏槐开的是粉花，有毒，不能食用。
洋槐是可以吃的，每年四五月份会上市，深受人们的喜爱。
先准备好洋槐花：
1、选择将开未开的洋槐花最好。
2、摘去花梗和叶子，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水备用。
蒸洋槐花
①在处理好的槐花上先淋一点油，撒一点点盐拌匀，再分几次撒上面粉，搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉，上锅大火蒸10至15分钟。
②蒸好后把槐花摊开在案板上划散，晾凉。
③热油蒜末放锅里炒香，或者盛在碗里，放上蒜末辣椒面，泼上热油拌匀即可。
槐花糯米粥
①糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。
②煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。
槐花炒鸡蛋
①鸡蛋加盐打散，槐花和蛋液拌匀
②炒锅热油，倒入搅好的槐花蛋液，用筷子快速滑散，然后出锅装盘。
槐花鸡蛋饼
①槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
②不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！
洋槐花包子
①槐花焯水过凉，挤干水份。
②肉丁加姜末、料酒、香油拌均，腌30分钟。
③将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。
④将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
⑤包好的包子放进蒸锅里，室温下二次饧发。
⑥入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。
不知道花友们吃没吃过洋槐啊？
花花可是非常喜欢呢~
大家赶紧动手试试吧！
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