当归的品种分类

东当归

东当归在东北的少数地区被当做当归入药，在朝鲜和日本也是作为当归入药。这种品种的根系比当归要短，外表呈黄棕色或者是棕褐色，整棵植株都有凸起的疤痕。东当归根的直径约为1.5到3厘米，表皮坚脆，气味芳香，味道先苦后甜。

欧当归

欧当归有保加利亚引入，需要注意的是，欧当归的药性与当归不一样，不能作为当归入药。它有至少两个根头，根呈圆锥形状且头部较大，有横环纹。外表呈灰棕色或是灰黄色。气味香而浊，味道先甘后辛辣微麻。

云南野当归

又被称之为土当归，在云南等地区作为当归入药，两者作用类似。它的根也呈圆锥形，分支比较少，表面为红棕，黑棕或是棕色。与当归气味相似。

独活

独活是伞形科的重齿毛当归的根，它的根类似圆柱形状，正品药用的就是独活的根。表面表现为棕褐色或是灰褐色，有特殊的香味，味道苦辛且微麻。

大独活

它的根在吉林的部分地区被叫做野当归或是土当归等，以前被当做当归入药过。它的根的头部比较短且粗，而且表面长有环纹。下面有很多支根。表面有时会渗出棕褐色的粘稠的物质。大独活比较脆且容易断，气味芳香，味道先甜后辛苦。

当归的品种非常的繁多，我们只列举了几个具有代表性的，主要从气，味和颜色三个方面来辨别。