陈醋的功效与作用及禁忌有哪些？

陈醋，是我国发明的传统调味品之一，是很常见的一种食材，在我国生产食用已经有着3000多年的历史。所谓陈醋，也就是酿成后存放比较久的醋，多呈浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，且含有丰富的营养物质，适当食用能够给人体带来许多的益处，那么下面就带大家来了解一下陈醋的功效与作用及禁忌有哪些。

陈醋的功效与作用及禁忌

功效与作用

1.促消化

陈醋中的醋酸成分可促进胃液分泌，加速消化蛋白质和脂肪，食欲不振或消化不良者在平时则可以选择适当食用。此外，在饭后饮用少量稀释的陈醋还可缓解因消化不良所引起的腹胀现象。

2.抗菌消炎

陈醋的酸性环境（pH约2-3）可抑制沙门氏菌、大肠杆菌等生长，常被用于腌制食品防腐或餐具消毒。此外，外用稀释的陈醋还可能会缓解轻度皮肤炎症或蚊虫叮咬，但敏感肌需谨慎食用。

3.美容养颜

陈醋中的乳酸和氨基酸可轻微软化皮肤角质，改善皮肤状态，但若是直接使用可能会造成一定的刺激，建议在稀释后（如1:10）作为洗脸水或泡脚液来使用。

4.其他

除了以上几个功效外，陈醋还能够起到一定的缓解疲劳、减轻肌肉疼痛、散淤解毒等作用。

禁忌

1.胃酸过多、胃溃疡者不宜食用

2.低钾血症患者不宜食用

3.不宜食用过多

4.不宜与某些药物同食，服药人群需咨询医生后再选择是否食用

以上就是对陈醋的功效与作用及禁忌的介绍，想必大家也都有了一定的了解，可见陈醋是能够给人体带来许多的益处的，但大家平时在食用时还需多多注意其禁忌，避免食用不当而对自身产生不利影响。