雄鱼头食谱推荐

雄鱼头，也就是大头鱼的头部，即“胖头鱼”的头部，这是较为常见的一种鱼类，味道鲜美且含有丰富的营养物质，适当食用则能够起到较好的补充营养、增强免疫力、健脑益智、延缓衰老等作用，那么雄鱼头怎么做才好吃呢？下面就为大家推荐几个雄鱼头食谱，供大家参考了解。

雄鱼头食谱推荐

1.泰式柠檬鱼头

材料：鱼头1个、柠檬2个，香茅、小米辣、鱼露各适量、椰浆50ml（可选）

做法：鱼头用柠檬汁、盐腌制后蒸熟；热油炒香香茅、小米辣，加鱼露、柠檬汁、椰浆煮成酱汁；淋在鱼头上，点缀香菜

2.砂锅鱼头豆腐汤

材料：鱼头1个、嫩豆腐1块、白萝卜半根（可选），姜片、枸杞、香菜各适量，白胡椒粉、盐各适量

做法：鱼头煎至两面金黄，加开水大火煮5分钟出白汤；转入砂锅，加豆腐、萝卜片、姜片，小火炖20分钟；最后加枸杞、盐、胡椒粉调味，撒香菜。

3.清蒸雄鱼头

材料：雄鱼头1个、姜丝适量、葱段适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、食用油适量

做法：将雄鱼头清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼身上划几刀，以便入味；在鱼身上撒上适量的盐，淋上料酒，腌制10分钟左右；在腌制好的鱼头上铺上姜丝和葱段，再淋上适量的酱油；将鱼头放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到鱼肉熟透；取出鱼头，撒上葱花，淋上热油即可

4.酱烧雄鱼头

材料：雄鱼头1个、生姜适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、葱花适量

做法：将雄鱼头清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼身上划几刀，以便入味；生姜和大蒜切片备用；锅中热油，放入鱼头煎至两面金黄，捞出备用；锅中留底油，放入姜片和大蒜片炒香，再加入豆瓣酱和甜面酱炒匀；加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，再加入适量的水烧开；将煎好的鱼头放入锅中，小火慢炖15分钟左右，直到鱼肉熟透；捞出鱼头，撒上葱花即可

以上就是对雄鱼头食谱的介绍，想必大家也都有了一定的了解，生活中适当食用一些雄鱼头是能够给人体带来许多的益处的，但也要多多注意其禁忌，避免食用不当而对自身产生不利影响。