松露，为一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属，一年生真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，因松露无法人工培育且产量稀少，变得珍稀昂贵，欧洲人将其与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍肴”。松露的食用气味特殊，且含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能够很好的为人体补充营养物质，那么松露怎么吃比较好呢？下面就为大家介绍几个松露食谱，供大家参考了解。
松露怎么吃
1.松露意大利面
材料：意大利面（如细面或宽面）200克、黑松露油或新鲜松露片适量、奶油 1/4 杯、巴马干酪 50 克（刨丝）、大蒜 2 瓣（切碎）、橄榄油 1 汤匙、盐和黑胡椒适量
做法：根据包装说明煮熟意大利面，捞出沥干备用；热锅加橄榄油，放入大蒜炒香但不要变色；加入奶油，小火加热至微微沸腾，然后加入巴马干酪搅拌均匀；把煮好的意大利面倒入锅中，充分翻炒使面条裹满酱汁；最后撒上新鲜松露片或淋上几滴松露油，并根据个人口味调整盐和黑胡椒调味即可
2. 松露鸡蛋三明治
材料：面包片 2 片、鸡蛋 2 个、黑松露油或新鲜松露片适量、黄油 1 汤匙、盐和黑胡椒适量、新鲜香草（如欧芹）少许
做法：在平底锅中融化黄油，打入鸡蛋煎至喜欢的程度，期间撒上盐和黑胡椒调味；将煎好的鸡蛋放在一片面包上，淋上几滴松露油或撒上新鲜松露片；另一片面包涂上一层薄薄的黄油，盖在鸡蛋上，轻轻按压使其粘合；切成适当大小，搭配新鲜香草一起食用
3. 松露牛排
材料：牛排（如菲力或西冷）200 克、黑松露油或新鲜松露片适量、橄榄油 1 汤匙、大蒜 2 瓣（切碎）、新鲜迷迭香 2 枝、盐和黑胡椒适量
做法：将牛排从冰箱取出回温至室温，在表面均匀撒上盐和黑胡椒腌制10分钟；热锅加橄榄油，放入牛排每面煎约3-5分钟（具体时间取决于厚度和个人喜好），期间加入大蒜和迷迭香增加香气；煎好后将牛排放置在一旁静置5分钟，让肉汁重新分布；上桌前淋上几滴松露油或撒上新鲜松露片作为点缀
4. 松露土豆泥
材料：土豆 500 克（去皮切块）、牛奶 1/2 杯、黄油 50 克、黑松露油或新鲜松露片适量、盐和黑胡椒适量
做法：将土豆块放入锅中加水煮沸，转小火慢炖约20分钟，直到土豆变得柔软；捞出土豆块，用叉子或土豆捣碎器将其压成泥状；温热牛奶和黄油混合，慢慢倒入土豆泥中，不断搅拌直至顺滑；最后根据个人口味调整盐和黑胡椒调味，并淋上几滴松露油或撒上新鲜松露片
5.黑松露汁元贝
材料：云南黑松露、鸡汤、元贝、芦笋、盐、豉油、鸡粉、生粉、花生油。
做法：元贝用少许豉油、鸡粉、生粉、花生油捞味，再煎到两面金黄色，刚熟；将黑松露蒸熟后切碎，加鸡汤和少许盐慢煮5分钟，直到有少许粘性即可；芦笋焯水2分钟，加盐即可，拌碟
通过以上介绍，想必大家也都了解松露怎么吃比较好了，松露当中含有丰富的营养物质，能够给人体带来许多的益处，大家在平时则可以根据自身的具体情况及需求来选择食用，有益健康哦。
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