鱼子酱的功效与作用及禁忌有哪些？

鱼子酱，又称鱼籽酱，为鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品，在波斯语中意为鱼卵，味道腥咸，是一种高营养的特色食材，能够给人体带来许多的益处，那么下面就带大家来了解一下鱼子酱的功效与作用及禁忌。

鱼子酱的功效与作用及禁忌

功效与作用

1.延缓衰老

鱼子酱当中含有许多的抗氧化物质，包括维生素、黄酮类物质、酚类化合物等，这些物质能够帮助清除人体内的自由基，提高身体组织细胞的活性，从而达到一定的延缓衰老之效。

2.滋补身体

鱼子酱是一种高蛋白、高脂肪且富含多种矿物质和维生素的食材，且食用后能够快速的被人体所吸收利用，能够达到较好的滋补身体之效。

3.保护视力

鱼子酱当中所富含的维生素a是视网膜健康所必须的营养物质，因而适当食用鱼子酱能够保护视力，缓解眼睛干涩疲劳，尤其适合长期用眼人群。

4.改善贫血

铁元素是人体造血所必须的营养物质，鱼子酱当中的含铁量是很高的，适量食用则能够促进人体血红蛋白的生成，改善贫血所带来的不适症状。

5.其他

除了以上几个功效外，鱼子酱还能够起到较好的促消化、安神助眠、促进钙吸收、促进大脑发育等作用。

禁忌

1.高血压患者不宜食用

2.痛风患者不宜食用

3.孕妇及哺乳期女性慎用

4.过敏人群禁食

以上就是对鱼子酱的功效与作用及禁忌的介绍，想必大家也都有了一定的了解，可见鱼子酱是能够带来许多的益处的，但过量食用可能会导致一系列的消化问题，引发便秘、腹泻等不良症状，因而大家在平时食用时还需注意适量即可，同时还需根据自身的身体状况来选择食用。