白芝麻与黑芝麻的区别是什么？两者有这些不同之处

芝麻，芝麻科芝麻属的一年生草本植物，是较为常见的一种食材，原产于非洲，在汉代时期传入中国，多生长在中国黄河及长江中下游等地区，芝麻的种类有很多，包括黑芝麻、白芝麻等，那么这两者有什么区别呢？一起来了解一下吧。

白芝麻与黑芝麻的区别

1.外观

白芝麻的外观呈浅黄色，而黑芝麻的外观是深棕色或黑色。这是它们最显著的区别之一。

2.口感

白芝麻的口感较为嫩滑；而黑芝麻的口感相对较为饱满和坚实。

3.风味

白芝麻的味道较为轻柔、香甜；黑芝麻的味道则更加浓郁、坚果味更重。

4.营养成分

白芝麻和黑芝麻在营养成分上略有不同；黑芝麻含有更多的脂肪、纤维和抗氧化物，而白芝麻在钙含量方面稍高一些。

5.应用

由于它们的不同风味和外观，白芝麻和黑芝麻在烹饪和食品加工中有不同的用途，白芝麻常用于制作糕点、甜点、面包和芝麻酱等，黑芝麻则常用于制作点心、糕点、芝麻糊和调味品等。

关于白芝麻与黑芝麻的区别就介绍到这里，想必大家也都有了一定的了解，可见黑芝麻与白芝麻的不同之处还是较多的，大家在平时则须多多注意区分，继而选择出自身所需要的那一类。