关于草果的功效与作用及禁忌人群分别有哪些？

善于烹饪的人肯定知道草果这一食材，因为草果用来烹调菜肴，能去腥除膻，还可以增进菜肴味道，此外草果还可作为中药材与其他草药搭配治病，故草果是药食两用的食材。那么本篇就要和大家介绍一下关于草果的功效与作用及禁忌人群分别有哪些？这样就能帮助大家更清楚地运用草果了。

——草果的功效与作用

1、燥湿、驱寒、止痛

主要是因为草果性温燥烈，常用于外感寒邪导致的胃脘部疼痛，有一定的燥湿驱寒功效，故用草果来治疗呕吐、腹泻、痢疾等疾病效果良好，可以帮助患者快速改善胃部及腹部的疼痛。

2、抗菌消炎

现代药理研究发现了在草果中含有蒎烯类物质和草果酮等物质，是有利于抗菌消炎的物质，对于真菌再生与繁殖有着抑制作用，从而还可以起到预防一些细菌病毒性疾病的发生。

3、防治心血管疾病

在草果中大量维生素和微量元素等有益物质，例如其中的亚油酸成分，这些成分共同发挥着保护血管的作用，可以净化血液，降低血液的粘稠度，软化血管，增加血管的弹性，故可有效预防血栓、动脉硬化等心血管疾病的发生。

4、抗疲劳

是由于草果中的维生素B成分能够起到恢复机体细胞活力的作用，从而帮助我们消除疲劳恢复活力，平时合理地吃些草果，有利于缓解的亚健康哦。

5、镇咳祛痰

草果之所以可以镇咳祛痰是因为它当中含有a－和β－蒎烯等成分发挥的作用。

6、美容降脂

可发挥美容的原因是由于草果中的维生素A成分能够帮助抗击机体氧化的作用，皮肤光泽细腻，以及其中的不饱和脂肪酸还能够润肠排毒的作用，从而有利于肌肤健康，同时不饱和脂肪酸也能够降低胆固醇，以及它含有的挥发油能促进消化液的分泌，可消食化积，不会给身体增加多余脂肪，利于减脂。

——草果的禁忌人群

总结而得，草果不适合气虚或是血亏的病人，以及阴虚血少，阴虚血燥，无寒湿者，津液不足的人群不建议食用；以及凡疟不由于瘴气者；心痛胃脘痛由于火而不由于寒者；暑气外侵而成滞下赤白者；及泄泻暴注口渴，湿热侵脾者皆不当用草果。此外草果忌铁，为了减少草果副作用出现，草果不管是烹饪，还是熬制中药等情况下都不能使用铁质的器皿。

以上就是整理的关于草果的功效与作用及禁忌人群的全部内容啦，希望可以帮助大家更全面地认识草果哦。