食用黄花菜的营养价值与功效及禁忌是什么？

黄花菜是一种花，但是也是的确可以作为食材的，而且中医认为黄花菜的药用价值也很高，可凉血清肝、清热利咽喉等，那么下面就来了解食用黄花菜的营养价值与功效及禁忌是什么？

——黄花菜的营养价值

1、健胃消食

黄花菜含大量的植物纤维素，这些物质被我们的身体吸收后是可以起到促进肠道蠕动，帮助消化的作用的，从而有利于健胃消食，适合有消化不良的人群适当地食黄花菜来缓解症状。

2、提高记忆力

通过成分分析发现，黄花菜中含有可以直接作用于我们大脑的重要营养成分，这种成分可提升我们的脑细胞活性和再生，而且对大脑记忆力有明显的促进作用，还改善注意力不集中及记忆力减退的情况，这种成分就是卵磷脂。

3、保护心血管

主要源于黄花菜中含有多种天然活性成分，其中含有丰富的类黄酮，是一种可起到净化血液，清理血液中的胆固醇，让血压与血脂处于稳定正常的状态的物质，同时还能减少动脉硬化和冠心病的发生，因此有利于预防心血管疾病。

4、预防缓解失眠

在黄花菜中含有丰富的植物蛋白、氨基酸、维生素外、松果体素物质，这些物质都是我们身体所需要的，所以我们合理的食用黄花菜可以补充身体所需，这样状态的身体是比较容易进入睡眠状态的。

5、滋润皮肤

这是因为在黄花菜中含有的维生素较多，尤其是含有的维生素A这种成分对肌肤的养护效果是非常的好的，可以滋润我们的肌肤，增加皮肤的韧性和弹力，使肌肤更细嫩红、润滑、饱满，减少皱褶和色斑，从而起到养护肌肤的效果。

——黄花菜的禁忌

1、不适合腹泻的人群食用，因为黄花菜具有通肠道的作用，而且不要和含粗纤维过多的食物一起吃，否则会引发腹泻症状严重。

2、黄花菜不与鹅肉、兔肉等寒性食物同食，因为黄花菜也是性凉的食材，一起吃会损伤脾胃。

3、从营养学的角度不建议黄花菜和油腻的食物一起吃，因为会减少黄花菜的营养价值

4、不要吃新鲜的黄花菜，是因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，大量摄入体内会引起中毒。

以上就是关于黄花菜的营养价值与功效及禁忌的相关介绍，功效丰富同时禁忌比较多，所以对于比较喜欢黄花菜的朋友来说一定要做好这些了解，这样才有利于我们正确的食用，才可以避免食用不当引起身体不适。