大豆的功效和作用及禁忌是什么？大豆这4大功效显著

大豆也叫做黄豆，是我们生活中非常常见的食物，而且很多食物也都是大豆制品的，因为大豆营养全面，含有丰富的元素，例如其中蛋白质的含量高，且质量好，因此非常适合我们食用。那么本篇将为大家介绍大豆的功效和作用及禁忌是什么？下面我们就一起来了解吧。

——大豆的功效与作用
1、有利于促进消化
这是由于在大豆中含有丰富的膳食纤维，合理地食用膳食纤维是可以促使肠胃蠕动加快的，从而帮助消化吸收，同时还有助于缓解胃部不适症状。

2、补充营养，增强体质
大豆中的营养元素非常丰富全面，例如丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质等，这些营养物质都是我们人体所需的，所以常吃大豆为身体补充充分的营养，从而提高身体的素质，增强体质，增强免疫力。

3、降低血脂和胆固醇

首先在大豆中含有的卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，同时大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，以及大豆中含有大量不饱和脂肪酸，可以阻止人体对胆固醇的吸收，所以在日常我们合理地食用大豆可以改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇。

4、促进大脑活力

想要大脑充满活力的话，那么食用大豆这种含有大豆卵磷脂的食材是一种不错的选择，因为大豆卵磷脂的甾醇成分能够很好的提高了神经功能，所以合理的食用大豆是可以辅助预防阿尔茨海默病的发生的哦。

5、抗氧化，美容养颜
因为大豆中含有丰富的亚油酸，以及蕴含的大豆皂苷成分，它们可以阻止黑色素细胞的形成，可以清除体内自由基的作用，从而美白嫩肤，美容养颜。

——大豆的禁忌
1、不宜多吃，因为大豆吃多了会引起胃胀气，所以肠胃功能较差的人要少吃大豆，尤其是老年人也要主要少吃大豆，避免加重肾脏的负荷；

2、在大豆中的嘌呤碱成分也比较高，所以患有代谢疾病的人群需要谨慎和少量食用，例如肝脏和肾脏不好的人应少吃。

3、大豆不宜生吃，因为生大豆中含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物质，这些物质对健康不利。

以上就是大豆的功效和作用及禁忌的相关介绍，我们会发现一种食物虽然它的功效有很多，对我们的身体有很多的好处，但是也还同时具有一定的禁忌，所以主要是要掌握正确的食用知识就可以很好地避免啦。