食用鸭血的功效与作用以及禁忌事项有哪些？

鸭血这种食物有的人喜欢，有的人不太能接受，但是实际上鸭血的食用价值还是非常可观的，那么本篇将为大家介绍食用鸭血的功效与作用以及禁忌事项有哪些吧？

——鸭血的功效与作用

1、有利于清理体内的重金属

对于平时长期接触一些重金属的工作环境的人群来说是可以适量地食用鸭血的，或者猪血也可以，因为鸭血中含有的蛋白质可与金属物质之间产生化学反应，减少体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，所以鸭血在生活中还有人体“清道夫”的称号。

2、预防缺铁性贫血

不仅仅是鸭血，猪血等动物血中含铁量较高，并以血红素铁的形式存在，这是易于人体吸收和利用的，补充铁质有利于预防缺铁性贫血，还能补益气血缓解体虚，所以对于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇有一定的帮助。

3、止血

这是因为鸭血中含有丰富的维生素k，这种物质进入人体可促使人体血液凝固，从而起到凝固血液，明显止血的作用，而且能防止人体出现气血亏损

4、适合病后调养，滋养身体

食用鸭血可以为我们提供多种微量元素，蛋白质和氨基酸以及维生素，有助于提高人体素质，能缓解头晕目眩和血晕血崩等不良症状，

——鸭血的禁忌事项

1、肠胃不健康的人不适合食用，因为鸭血里含有三价铁，这种三价铁在体内会内肠道吸收20%到25%，食用过量会对胃肠道刺激比较大。

2、鸭血不适合大量食用，因为多吃也是影响血脂升高；鸭血吃多了会出现腹泻，多吃会形成铁蛋白，对肝脏和大脑等都有影响。

3、由于鸭血属性凉的食物，因此一定不能和热性的食物同食，否则会产生相克的情况，引起肠胃不适。

以上就是鸭血的功效与作用以及禁忌事项的相关介绍，鸭血非常适合一特殊环境工作的人群食用，例如重金属高的环境，但是一定要注意食用的量，不然也会引起副作用的。