冰糖大家都认识，但是具体的要说说冰糖是什么可能还是要难倒一些人，那么冰糖是什么呢？“冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶体，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，再经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，可分为单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。”就是这种简简单单的冰糖也是具有药性的，那么冰糖的功效与作用有哪些呢？下面我们就一起来了解吧。
一、冰糖的营养价值：
热量、碳水化合物、维生素、核黄素、视黄醇当量、膳食纤维、硫胺素、胡罗卜素，以及钙、铁、铜等矿物质。其中铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；碳水化合物构成机体的重要物质，可调节脂肪代谢，增强肠道功能等等好处。
二、冰糖的功效与作用
中医认为冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有补中益气，和胃润肺的功效；以及冰糖可以起到养阴生津，润肺止咳，尤其是对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
1、能够健脾开胃
从中医食疗的角度来讲，冰糖性平，味甘，然后甘入脾，因此冰糖有滋润脾经、胃经的作用，所以合理的食用冰糖能够起到健脾开胃的好处；
2、生津止渴，补中益气
冰糖有着清火润燥，润喉去燥，使人清爽舒适的功效；同时对于气血不足，适当吃冰糖有很好的补中益气，增强机体素质的作用。
3、滋阴润肺
在冰糖中富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，可以起到滋阴润肺，去除肺燥肺热，从而使人呼吸畅通舒适。
4、止咳化痰
中医研究冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状；所以对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而起到阻断咳嗽反射的作用，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰的。
5、祛脂降压
在现代研究发现，冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，因此对于部分心血管疾病是有很好的帮助的。
6、解毒作用
大家有没有遇到过被蚊子叮了后可以使用冰糖水杀菌解毒，同时冰糖能清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
此外，冰糖还具有清热除火的作用，冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，也正因为这个功效，冰糖对于口腔溃疡，口周红肿等病人有一定的效果。通过本篇可以了解冰糖的功效与作用有很多，是一种非常好的药食两用的食材，但是一般人不宜过量食用，还有糖尿病患者需要忌食，避免导致身体不适症状更加严重。
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