猪皮大家肯定都认识吧，几乎没有人没吃过猪肉，那么必定会吃猪皮，其实有美食专家研究表示，猪皮其实比猪肉的口感更好，而且猪皮的营养价值也比猪肉本身的营养更好。而且大家对猪皮最深刻的好处就是吃猪皮可以美容养颜，这是因为猪皮当中的胶原蛋含量很高，实际上猪皮的食用价值远不止如此哦！
那么猪皮有哪些食用价值呢？
——从中医的角度：猪皮味甘、性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。有滋阴补虚，养血益气之功效。主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏等。
1.活血补血：猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血；
2.猪皮具有补益精血，适于妇女血虚，贫血，月经不调的人；
3.猪皮具有滋阴补虚的作用，可以清热利咽，对阴虚内热，心烦气燥，咽红肿痛有一定的食疗作用。
——从现代医学的角度：猪皮富含维生素A，每百克猪皮中含蛋白质26.4％，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，以及如硒4.68、磷、锌等等都含有。
1.强壮筋骨
猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。
2.抗衰老，经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。
3.补充脂肪酸
猪皮可以补充体内单不饱和脂肪酸和脂肪酸，我国人民体内最缺少的必备的脂肪酸就是单不饱和脂肪酸和脂肪酸，所以吃猪皮有很好的补益作用
4.提高身体免疫力
猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。
5.美容养颜
猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。
6.补充维生素B12
人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。
通过以上内容相信大家知道猪皮的食用价值非常大了吧，因此千万不要总是把它从猪肉上面撇下来丢掉了哦。不过猪皮脂肪含量也不低，因此食用上也要控制好量，不要吃过多，给身体造成负担。
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