知母炖鹌鹑的食疗制作方法

制作食材：知母10克、薏米30克(中药店均有售)，鹌鹑1~2只，生姜3片。

制作步骤：

1、知母、薏米稍浸泡；

2、鹌鹑宰洗净，去爪、肠杂。

3、一起与生姜下炖盅，加入冷开水4~5碗，加盖隔水炖2个半小时。进饮方下盐。

功效作用：对春日时的风湿热痹、关节红肿疼痛等有良好的辅助治疗作用。