银耳炖白花蛇舌草的食疗方及制作方法

制作食材：银耳(干)25克、地榆20克、白花蛇舌草30克、阿胶12克

制作步骤：

1、银耳用温水泡软后洗净，加水适量，隔水蒸熟。阿胶提前熔化。

2、加地榆、白花蛇舌草煎煮后取汁液。

3、将阿胶汁、地榆、白花蛇舌草汁调匀，与银耳混合后同服。

营养成分

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

注意事项

1.此菜具有清肺，益气的功效。

2.西医认为本菜营养丰富，含蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分，具有益气、活血、润肠之功效，能增强人体免疫力，对肺癌患者有疗效。

3.中医认为银耳性平，味甘、淡，能滋阴润肺、养胃生津；白花蛇舌草性寒，味苦、甘，能清热、利湿、解毒。

食物相克

阿胶：阿胶畏大黄。