紫苏百合炒羊肉的功效与作用及做法

紫苏叶的功效与作用

1、抗癌

紫苏油可显着克制化学致癌剂所致的癌症发病率，减小肿瘤体积，延伸肿瘤出现的时间。紫苏油可低落黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，低落结肠肌对肿瘤促进剂—结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有用地克制结肠癌。

2、抗过敏

紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。

3、抑菌

紫苏油可以抑制细菌的生成，其对霉菌的抑制力明显优于其它物质，且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。

制作食材：羊肉、百合、青红椒、洋葱、紫苏、盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉、红葡萄酒

制作步骤：

1.将羊肉切成小片然后加入盐、料酒、胡椒粉等调味料。青红椒把籽掏出，洋葱切成小丁，紫苏切成细丝，百合洗净。

2.坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。

特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。