羊肉高粱粥可治脾胃虚弱的功效及做法

高粱含有膳食纤维，帮助提高肠道蠕动，改善便秘问题，降低人体患上大肠癌等癌症的发生。

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。

制作食材：羊肉100克、高粱80克、料酒、生抽、姜丝、盐、味精、胡椒粉少许即可。

制作步骤：

1.首先清洗羊肉，羊肉去除血水之后放入水中汆煮下，去除表面浮沫再用清水冲洗。

2.清洗干净的羊肉切片之后用料酒，生抽腌制入味。

3.将高粱清洗后浸泡大致三个小时。

4.在锅中加水，放入高粱大火煮开。

5.转中火后，放入腌制的羊肉片，和姜丝，开始熬粥。

6.中火熬煮到米粒慢慢散开后，转到小火，撒上盐，味精和胡椒粉。

【小贴士】

羊肉高粱粥极适合男士食用。高粱需要多浸泡一段时间，更加容易煮开。羊肉高粱粥富含极高的蛋白质，冬季进补最为合适。

生姜和羊肉可治腹痛、胃寒。

萝卜和羊肉常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。

【适用人群】

①小儿消化不良、大便臭秽、溏泄者。

②脾胃功能低下、食后呕吐、嗳气、下利、大便溏软等症。

③脾虚水停、小便短少、眼睑浮肿等症。

【禁忌人群】

①高粱米旺火不易煮烂，需小火炖煮方可。

②习惯性便秘者不宜多食。