连藕有益心，补心，消食止渴生肌的功效。可凉血养血，清热退火，足进新陈
代谢，解毒醒酒，利水通经，美容养颜，是老幼妇孺，虚弱病人的良好补品。
莲藕粉的功效与作用
1、提高消化
莲藕粉能吸收丰富膳食纤维和大量的活性酶，可促进唾液胃液等多种消化液分泌并能加快肠胃蠕动，促进身体内食物的消化与吸收。
2、止血消炎
莲藕粉中含有丰富维生素，具有天然的止血成分，平时人们出现咳血吐血以及大便带血等症是多吃些莲藕粉，就能尽快止血会让人体尽快恢复健康。
3、预防高血压
莲藕粉还能净化血液，清理血液中的胆固醇，它对人类的高血脂和动脉硬化也有一定预防作用。
4、清热凉血
连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
5、润肠治腹泻、健脾养胃
连藕有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
6、益血生肌
连藕含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。
7、活血散瘀
藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来活血。
制作食材：藕适量、白糖适量、清水适量
制作步骤：
1.藕洗干净，去掉皮，切成小块，把里面的淤泥清洗干净，用水把淀粉浸泡出来。
2.之后捞出来用料理机或者豆浆机，把莲藕泡过的水一起放进去打。
3.用大点的锅，上面放一块大的纱布，把浆到在纱布上面，过滤出淀粉。
4.然后把藕渣饭进清水中搅拌，继续用纱布过滤，重复几次知道过滤的水变清亮。
5.把过滤出来的藕浆放锅里面沉淀一晚上。
6.第二天把清水倒掉，里面剩下的就是粉，之后晒干，完成。
用法
先用凉水调均，然后沸水冲调成糊或直接放入微波炉大火转一分钟即可食
用。
吃莲藕粉的禁忌
身体肥胖的人禁止吃藕粉，因为莲藕粉中含有大量淀粉，这些身体肥胖的人在食用这种食物后，会让体重进一步增加，容易让身体因肥胖而出现一些疾病。
患有痛经和月经不调的女性不能吃莲藕粉，它性质寒凉会加重痛经和月经不调的症状。
食物相克
大豆与莲藕食物相克：大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
猪肝与莲藕食物相克：莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
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